【月間優良ショップ】【高級ギフト】HP60 本造り鱒 干物詰合せ...鮭 しまほっけ さば イカ かれい 塩引き鮭 塩鮭 鮭 鮭ギフト しゃけ塩 新潟 鮭 しゃけ 冷凍魚 ギフト 冷凍鮭 シャケ

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商品情報

商品詳細

名称本造ります・干物詰合せ
原材料●鱒(チリ産)、塩|●さば(ノルウェー産)、塩|●●黒柳かれい(アメリカ産ヒレグロ)、塩|●しまほっけ(アメリカ産)、塩|●昆布いか(国産)、塩
内容量本造り鱒(4切)さば干物(1枚) かれい干物(1枚)しまほっけ干物(1枚) 昆布いか(1枚)
賞味期限一ヶ月(未開封)※別途ラベルに記載
保存方法-18℃以下で保存(冷凍)
製造者(有)新潟たけうち
〒951-8013 新潟県新潟市中央区柳島町1-2-4
ギフト対応




 
 

■本造ります■当店人気NO.1の商品。

ジュワっとした上品な脂が特徴。
脂が多く、身もやわらか。幅広い年代の方に人気です。
「ます?なじみがないのよね…。」
という方も、「食べやすい!」
リピート率NO.1のお品物。
原料:チリ産 



 

■さば干物■

ジュワッとした濃厚な旨味
脂ののった時期のノルウェー産のさばをほして、
コクのある旨味を引出しました。
原料:ノルウェー産
 

 

■しまほっけ干物■
白身のトロリ感のある脂。
独特なコク。
おしょうゆをたらすとおいしい、甘塩加減のしまほっけ。
原料:アメリカ産
 

 

■かれい干物■

脂ののりがよく、
醤油を少しかけると美味しい程度の
甘塩の味わいに仕上がっています。

アメリカ産 


 

■ 昆布いか(1枚) ■
身に厚みがあってやわらかい。

甘塩で、サクッとかみきれる食べ応えです。
原料:国産 


 
 
 
魚はその年により旬の時期と漁獲場所が微妙にずれ、
おいしさが違ってきます。

その年の魚を仕入れる前に、何回か試してみて、
『今が一番おいしい』というものをまとめて仕入れます。
『魚の、今が一番』をみのがさない。
『本物の旬』をお届けできる秘訣です。 



下処理を丁寧にしないとおいしい魚はできません。
魚の血は生臭さの原因。
血を残さないことが魚の旨味を引き立てる大切な要素です。

魚を開いた後、包丁目をいれて血抜きをする。
何回も水をかえて血を残さないようしっかり洗う。

魚の状態をみて、気配りをしながらつくっています。
  




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