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【クール配送】ピエール・ルグラモノグラフィーブリュットグラン・クリュ NV 750ml

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商品情報

黄色い果実、柑橘類、ブリオッシュの香りが組み合わさり、芳醇でリッチ。素晴らしくバランスのとれたブラン・ド・ブラン！

「シャンパンといえば、熟成したブラン・ド・ブランにとどめをさす」と言われますが、瓶内二次発酵後の数年間の瓶熟成、および、デゴルジュマン後の糖とアミノ酸のメイラード反応等によって生まれる、ブリオッシュやローストしたナッツ、ビスケットなどを思わせる香ばしい風味に包まれたシャルドネは、美味以外の何ものでもありません。

コート・デ・ブランのシュイィ村にメゾン「ピエール・ルグラ」を運営するヴァンサン・ルグラは、このようなスタイルのシャンパン造りの達人であり、その作品の完成度は、ブラン・ド・ブランのニュースタンダードとなり得る次元に達していると思います。

「モノグラフィーブリュットグラン・クリュ」は、グランクリュ・シュイィの14区画からのシャルドネ100%。樹齢約40年のVV。2007年～2014年までソレラ式に注ぎ足したヴァン・ド・レゼルヴが4分の1。3分の2をステンレスタンクで、3分の1をブルゴーニュ製樽（228L）で発酵＆熟成。5年間以上ビン熟成。ドザージュは5g/l。

■テクニカル情報■
栽培：厳格なリュット・レゾネ栽培。化学肥料、殺虫剤、防腐剤は一切使用しない。2020年に「HVE level3(最高段階)」の認証取得
醸造：マロラクティック発酵を行う。一部をブルゴーニュ樽で熟成。ドザージュにMCR(濃縮果汁)を使用
ベース年：2015年 (24%は2007-2014年のリザーヴワイン)
瓶詰め：2016年4月
デゴルジュマン：2021年10月
ドザージュ：5.0g/L

CHAMPAGNE PIERRE LEGRAS MONOGRAPHIE BRUT BLANC DE BLANCS GRAND CRU
ピエール・ルグラモノグラフィーブリュットグラン・クリュ
生産地：フランスシャンパーニュ
原産地呼称：AOC. CHAMPAGNE
ぶどう品種：シャルドネ100%
アルコール度数：12%
味わい：シャンパンスパークリングワイン白辛口

Pierre Legras　/　ピエール・ルグラ

このメゾンは2001年まではRMでしたが、2002年にヴァンサンが継承した際、畑や貯蔵古酒の相続のためにNMに登録変更し、メゾン名を1662年生まれの創業者の名をとって「ピエール・ルグラ」としました。（尚、ピエール氏はドン・ペリニヨン修道士と同時代に生きた人で、氏が33歳の頃、シャンパンが誕生したことになるそうです）。NMに変更後も変わらず自社畑のぶどうのみでシャンパンを造っており、今日も実質的にはRMです。

マルヌ川を挟んでアイの南に位置する「シュイィ」は、シャルドネがグランクリュの村ですが、ただでさえ畑の所有者数が少ないことに加え、ほとんどの生産者は大手メゾンにぶどうで販売するか、ピノノワールとブレンドするため、実際のシャンパンとしての「Chouilly 100% Grand Cru」は極めて珍しい存在です。

「シャルドネを理想的に熟成させるためには、もともとのぶどうの酸が高くなければなりません。ここシュイィは、白亜質土壌に由来する酸とミネラルが、近隣のコート・デ・ブランの村々と比べても突出して強く出るテロワールですので、熟成に最適なシャルドネを収穫することができます」。
「熟成したブラン・ド・ブランにこだわる理由は、料理がより美味しくなるからです。食前・食後よりもむしろ食中においてこそ、真の姿を現します」（ヴァンサン・ルグラ）。

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