【JMセレック】ソレサンス・エクストラ・ブリュット[NV](スパークリングワイン)[750ml][フランス][シャンパーニュ]

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商品情報

ボディ ライト フル
味わい 辛口 甘口
J-M Sélèque Quintette
生産  フランス 容量  750ml
生産地  シャンパーニュ ヴィンテージ  NV
種類  スパークリングワイン アルコール数

”その生産量の8割がフランス国内の愛好家やレストラン、ワインショップで完売してしまう大変高い人気を誇る生産者”


「セレック」のシャンパンは、まずその泡の質感と、みずみずしいアロマに驚かされます。

口当たりはやわらかく、甘みや酸味、樽熟成させたシャルドネの香味、ミネラルの旨味などが絶妙に溶け合わさって、しっとりと口の中に広がります。
ジャン・マルクが言うように余韻の長さも心に残るもので、絶品と呼べる水準に達していると思います。

緻密な造りにより官能的なシャンパーニュを生む、注目の若手生産者。果実の旨味に生き生きとした味わいが魅力の、極辛口の1本。

7村(ピエリー、ムシー、エペルネ、マルドゥイユ、ディジー、ブルソー、ヴェルテュス)の各区画より。シャルドネ50%、ピノ・ムニエ40%、ピノ・ノワール10%のブレンド。

白亜(石灰質)基板の硬質粘土質土壌。平均樹齢約40年。2000年産から毎年注ぎ足しているヴァン・ド・レゼルヴ(9月から5月まではステンレスタンクで、5月から9月までは様々な容量の樽で貯蔵)が50%。90%をステンレスタンクで、10%を228リットル主体の樽で醸造(樽の方はマロラクティック発酵を行いません)。4年間ビン熟成させているからこその、ドザージュ・ゼロ。

ぶどう品種
(セパージュ)
シャルドネ50%、ピノ・ムニエ40%、ピノ・ノワール10%

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