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商品説明・詳細
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商品情報

食べ方・食べ頃
刺身、カルパ、マリネ、塩焼き、香草焼き、ホイル焼き、西京焼きと幅広く食べてもらえます。熟成慣れしている方なら寝かせても美味しく食べられます。

商品詳細
商品名			津本光弘本人仕立て究極の血抜きいわなが鱒
分類			養殖
重量(kg）			約1.5～2.0kg×3尾入り
3枚下し			不可
産地			宮崎県西米良村
締め方、処理方法			脳天締め→血抜き→神経締め→水抜き、内臓処理、血わた処理
配送方法			冷蔵
特徴/説明			オスだけのワイルド個体のみ厳選しての提供になります。サーモン、シャケと言えば身がオレンジや赤ですが、いわなが鱒の身は薄いピンクや白っぽい身です。しかし、味はよく、赤いから美味しいと思われてるサーモンですが、その常識を覆します。オスならではのいわなが鱒の味をお楽しみください。＊輸送段階で氷の角でたまに袋が破ける場合が御座います。綺麗な氷を使ってるので商品に問題は御座いません。
仕立て師			津本光弘　(有)長谷川水産

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