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【送料無料】今屋：金沢銘菓「柴舟（8枚入)×15袋」生姜と砂糖を煎餅に塗った上品な甘さ(代引不可)

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商品情報

加賀百万石の伝統銘菓
柴舟 　8枚入り×15袋
今屋

加賀百万石の伝統銘菓として親しまれている「柴舟」は生姜と砂糖を煎餅に塗った、上品で落ち着いた煎餅です。
甘いながらもサッパリとしたくち当たり、生姜の深い味わいが手を休ませません。日本の心をくすぐってくれるお菓子です。
自分用のおやつや手土産などにご利用頂けます。

●どういうお菓子なのか？名前の由来は？「柴舟」とは？
柴舟とは、柴を売りにくる川舟のことです。
犀川と浅野川の川上から川下へ。
竹の棹一本で、すうっと滑るように川を下りてくる舟には、はみ出るほどに積まれた柴とほっかむりをした舟頭さん。
昔は日常的に見られたその舟の形に似せるように、煎餅を反らし生姜汁と砂糖を塗って、甘くて辛い味に仕上げたのが、金沢名物「生姜煎餅」です。
二つの川の水量が減り、柴の需要がなくなり、柴舟もいつの間にか通らなくなりました。
それでも甘くて辛い生姜煎餅の味は今もそのまま胸にしみ込み、懐かしさを思わせる味として受け継がれています。

●創業以来続く伝統の製法を受け継ぐ柴舟へのこだわり

	1.国産の生姜のみを使用高知県にある「JA土佐農協」様の生姜を使用しています。国内産の生姜のみを使用し、コクと旨味があり、風味豊か。生産者が、お菓子に合う生姜を選んでくださっています。【JA土佐香美農協とは？】高知県中心よりおよそ30kほど東にある南北70kの大型農協。特産品は北は柚子(果実)、中心部は生姜、南は葱など。耕地で出来る野菜、果実はほとんど作られています。
	2.食べやすさを追求した焼き方深々と降り積もる金沢の雪景色を想わせるように、綺麗に美しい仕上がりになるように丁寧に焼き上げました。見た目だけではなく食べた時の、歯触り・食感・口どけをこだわり抜きました。パリッとした歯触りを出すために、徹底した管理の元、お煎餅を乾燥させ、食べやすい食感を出すために、絶妙な美しい歪曲を表現させ、まろやかな口どけを表現するために、生地の生成の工程、焼く工程で優しく生地を膨らませました。どれも長年の経験がある職人にしか成し得ない技ばかりです。
	3.創業以来続く直伝の生姜たれコクと旨味がある国産の生姜と、厳選された高価な砂糖をたっぷりと使っています。丁寧に1枚1枚生姜たれを付け、徹底した管理の元、乾燥していきます。生姜たれの製造方法は、創業以来変わらぬ伝統の味です。甘いながらもサッパリとした口当たり、生姜の深い味わいが手を休ませません。日本の心をくすぐります。しっとりとした上品な雰囲気と味わい、そして珍しい長い賞味期限から、色々な場で役立つお菓子です。

■商品名…柴舟
■内容量…8枚入り×15袋
■原材料…小麦粉，砂糖，生姜，膨張剤（アレルギー：小麦）
■賞味期限…120日間
■保存方法…常温保存

※送料込みの商品です。
※この商品では「代金引換」はご利用できません。
　「NP後払い」「クレジットカード決済」「銀行振り込み」をご利用ください。

商品説明
名称	柴舟
内容量	8枚入り×15袋
原材料	小麦粉，砂糖，生姜，膨張剤（アレルギー：小麦）
賞味期限	120日間
保存方法	常温保存
製造元	加賀煎餅今屋　石川県金沢市彦三町
備考	※ギフト包装・お熨斗はお受けできません。 ※送料込みの商品です。 ※この商品では「代金引換」はご利用できません。　「NP後払い」「クレジットカード決済」「銀行振り込み」をご利用ください。
商品表示責任者	株式会社今屋

今屋は加賀百万石で有名な古都金沢で、銘菓「柴舟」を昔からの伝統で焼いている、煎餅屋でございます。古き良き伝統を受け継ぎ、新たな時代で創造を紡ぐ。新たな美味しさを提案しつづける「お菓子の創作工房」です。

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